Túnel de Resfriamento para Produtos Pós Envase
Detalhes
Túnel de resfriamento equipamento indispensável para qualquer processo de resfriamento na indústria alimentícia que envolva polpas, molhos, condimentos, etc. envasados em médias e altas temperaturas.
São especialmente projetados pela engenharia da Autitec, para resfriar produtos envasados em embalagens flexíveis (Stand-up Pouch e frascos Pet em geral),ou rígidas (Latas e vidros). Podem ser concebidos para atender qualquer capacidade requerida pela indústria.
O túnel de resfriamento tem sistema de alimentação com produto envasado e ainda em alta temperatura, é automatizado através de esteira transportadora atuando em velocidade sincronizada com um empurrador que pode ter seu mecanismo acionado pneumaticamente ou eletricamente, porém ambos controlados eletronicamente.
O corpo, capota, sistema de aspersão de água para resfriamento em circuito fechado e a estrutura, são fabricados totalmente em aço inoxidável em grau sanitário. O equipamento túnel de resfriamento é totalmente encapsulado evitando a dispersão para o ambiente fabril, da nevoa ou vapores proveniente da aspersão de água em alta pressão e resfriamento dos volumes, os quais podem gerar problemas de manutenção no prédio ou desconforto térmico ao pessoal de operação. Estes vapores e nevoas são captados internamente ao equipamento e direcionados para fora do ambiente fabril, via sistema de dutos de exaustão devidamente dimensionados e integrados ao conjunto do equipamento, que dependendo do caso, podem serem acoplados a exaustores axiais para auxiliar na exaustão. O transportador é equipado com esteira em material termoplástico para altas temperaturas.
Os roletes são fabricados através de tubos em materiais termoplásticos e são montados sobre mancais de rolamentos blindados e adequados a suportar os esforços mecânicos, resultando em alta durabilidade combinados com baixo consumo de potência.
O seu acionamento eletromecânico é projetado para atingir a sua capacidade nominal com baixo consumo de energia e baixíssimo custo de manutenção. Possui grande range no controle da velocidade de deslocamento do transportador, através de inversor de frequência microprocessado comandado por uma amigável IHM (interface homem maquina personalizada), onde o operador detém total controle sobre a velocidade de transporte nos vários estágios que compões a curva de resfriamento do produto no interior do equipamento. Tudo estes recursos implementados no túnel de resfriamento, são para garantir a segurança dos alimentos processados e embalados em alta temperatura pois, o controle da curva de arrefecimento dos produtos antes da expedição, é de vital importância para inibir a proliferação de agentes termófelos e outros organismos, que venham a causar alteração de características, degradação prematura ou diminuição do SHELF LIFE do alimento contido.
No túnel de resfriamento o sistema de secagem final das embalagens, é dotado de sistema exclusivo de ventilação forçada ainda no interior do equipamento, garantido que as embalagens estejam totalmente secas ao final do processo no túnel.
O projeto e construção deste equipamento é elaborado em conformidade com as especificações das normas construtivas e de segurança operacional ABNT / NR-12.