Tanque Cozedor

Detalhes

Tanque de cozimento, equipamento desenvolvido baseado no conceito de vaso encamisado com corpo cilíndrico, tampo bi partido, fundo cônico e equipado com agitação mecânica integrada ao conjunto, com pas axiais com raspadores.

Tanque de cozimento fabricado em aço inox (grau sanitário) em conformidade com as especificações e normas técnicas de construção mecânica e vasos de pressão ASME / ABNT / NR-13.

O tanque de cozimento é utilizado nas indústrias alimentícias para pré cozimento e cozimento de polpas liquidas e pastosas.

Utiliza como fonte de energia térmica o vapor saturado, o qual é injetado em vazão controlada automaticamente na camisa do equipamento, através de sensores de temperatura microprocessados, para se buscar o máximo de rigor no padrão de processamento, economia de energético, segurança operacional e ganho em tempo de processamento.

O equipamento possui internamente chuveiros tipo spray Ball para ser alimentado pelo sistema de CIP central, afim de se buscar em pouco espaço de tempo, uma efetiva assepsia e limpeza.

O projeto e construção deste equipamento é elaborado em conformidade com as especificações das normas construtivas e de segurança operacional ABNT / NR-12.